お菓子のトップにふわふわっと飾られる粉砂糖。
なんとも、可愛らしく、美味しそうで写真映えするしで、お菓子作りの時に登場率高めですよね。
メレンゲを作るときも、粒子が細かいので卵白とよくなじみます。
しっかりとしたボリュームのあるメレンゲが早く仕上がります。
今回はそんな粉砂糖についてです。
レシピや市販の粉砂糖の買うときのポイントもご紹介します。
レシピと言っても、簡単すぎるので、申し訳ないくらいのレベルです。
・お菓子作りに興味がある方。
・お菓子作りで粉砂糖を使いたい方。
・オーガニック素材のお菓子作りに興味がある方。
さらさら、きらきらしてて、粉砂糖すきくま～♡
粉砂糖の中に、混ぜ込まれているものとは？
市販の粉砂糖には、砂糖だけじゃないものが含まれていることがあります。
もしお手持ちのものがあったら、みてみてください！
サトウキビ・グラニュー糖など、お砂糖の名前だけなら一安心です。
しかし、そこに、コーンスターチなどが含まれているものもあります。
グラニュー糖などお砂糖だけでなく、コーンスターチの表示の粉砂糖もある。
なんで粉砂糖には、粉砂糖以外のものが含まれているの？
砂糖はとても湿気を含みやすい性質です。
粉砂糖のように、細かくなると余計に湿気を含みやすくなってしまうんです。
固まってしまうことを防ぐために、コーンスターチなどが入っています。
また、トッピング用などの粉砂糖には、乳化剤などが入っていることも。
粉砂糖には、コーンスターチや乳化剤などが含まれていることもある。
コーンスターチってなに？
コーンスターチは、トウモロコシから作られるデンプン粉のことです。
クッキーなどを作るときには、サクサク感。
プリンなどのときにはとろ～り感を出してくれるため、お菓子作りにはよく登場します。
レシピには、コーンスターチや片栗粉が同じような使い方で使用されていることが多いです。
コーンスターチ（トウモロコシ）と片栗粉（ジャガイモ）。
お菓子作りの時にサクサク感と、とろーり感での出番がありますが、特徴に多少の違いもあるので、気を付けよう！
このコーンスターチ。
コーンスターチ自体に、酸化防止剤などが使われていることがあります。
また、遺伝子組み換えでないという表示がありますが、農薬などの心配もつきものなのです・・。
お菓子を作る上で、見た目はもちろん大切！
でもそれ以上に大切な、あなたの体を第一優先に！
オーガニックのコーンスターチ、販売されています！
オーガニックシュガーの粉砂糖を探すのは大変
オーガニックシュガーの粉砂糖を探すと、有機サトウキビから作られた安全なものもあります。
しかし、なかなか数が少ない。
そしてとても貴重ですから、お値段もそれなりです。
それは当然のこと。
オーガニックの粉砂糖は販売している。
販売数には限りがある。とても貴重！
粉砂糖作り方
作り方なんて表現が申し訳ないくらいです。
コーヒー豆などを挽くミルサーを使います。
ミルサーの中に、使いたい分のグラニュー糖などをいれます。
スイッチオン！
すると、あっという間に粉砂糖の完成です！
ほんと！あっという間です！
すり鉢でも、できます！
あっという間・・とは、いきませんでしたが、できました！
オーガニックシュガーの粉砂糖は、なかなか手に入らないので、こんな風にがーーーっと作るのも、いいですよね！
粉砂糖は、湿気を取り込みやすい！
保存のときは、しっかりと密封させてしまっておきましょう！
まとめ
お菓子作りで、素敵な役割をしてくれる粉砂糖！
美しい見た目はもちろん、使いやすさも抜群です。
しかし、市販の粉砂糖には、コーンスターチなどが含まれてることがあります。
もちろん使いやすさを追求してくれたのですが・・
できれば、農薬や添加物などの心配なく、お菓子作りを楽しみたいです。
お家で、がーーっとあっという間にできてしまします！
使う分だけ作れば、使うときに固まってるなんて心配も少し少なくなるかも？！
なんて、余計なお世話失礼しました。
ぱらぱら きらきら かわいい きれいな 粉砂糖。
今日も私のお菓子をよろしくです！
