丸ごとカマンベールチーズのごはんです。
まん丸のカマンベールが、どーんとはいったカマンベールチーズごはん。
なんだか豪華だけど、とっても簡単。
我が家では、私がちょっと手抜きしたいな～って時に登場します。
家族はどーんとチーズがまるまるのったお鍋をみると、テンションがあがり、
まさか私が楽ちんな思いをしているなんて、思っていません。
そんなありがたーい、美味しい簡単カマンベールチーズ丸ごとごはんの炊き方です。
・ガス炊きごはんにチャレンジしてみたい方
・美味しいチーズごはんをお家で手軽に作りたい方
・こだわり食材のお料理に興味がある方
チーズ大好きくま～！やったやったーー！
やったー！ありがとう。くまっち。チーズって美味しよね♪
丸ごとカマンベールチーズごはんをSTAUBで～材料～
有機米（３分搗き） 1.5合
水 255ml～
生クリーム 15ml
しろたまり 大さじ1
有機トマトペースト 大さじ1
カマンベールチーズ 1個
お好みで
・とろけるチーズ
・黒コショウ
・純コショウ
米：水は1：1の割合です。
1.5合ですと、270mlになります。
柔らかめの炊き加減がお好みの方は、少し水分量を足してもいいと思います。
今回は、生クリームもいれて、かなりリッチバージョンです。
水分量は、水＋生クリームで合計270mlになるようにしています。
有機米
毎日食べるお米は、農薬などを使用していないお米がオススメです。
米栽培には、ネオニコチノイド系の農薬を使用していることが多いです。
ネオニコチノイド系農薬は神経系の農薬で、浸透性や残効性が高いため、できるだけ避けたい農薬の一つです。
国内産の有機栽培米の玄米です。
最低5年以上
・農薬
・化学肥料
・除草剤
を使用していない水田で栽培された玄米です。
無農薬栽培米です。
・無農薬栽培
・化学肥料不使用
・有機肥料栽培
・除草剤不使用
とても貴重なお米です。
水
体の60％は水分です。
お料理作りにも水は欠かせない存在です。
しろたまり
しろたまり、どんなお料理にもよく合います。
お料理を一味も二味も美味しくしてくれる、頼れる存在です。
和食はもちろん、オリーブオイルなどとの相性も良いです。
・原材料：厳選した国内産小麦・海の精・本格焼酎
・本格焼酎を使用し、防腐剤等は一切使用していません。
・化学調味料・保存料は一切不使用。
・全て厳選素材使用。
・もちろん全ての材料が非遺伝子組み換えです。
・製造過程にて火を加えていない、生のお醤油です。
有機トマトペースト
ALCE NERO(アルチェネロ)有機ペーストロッソ 130g
有機ドライトマトペーストに、チーズを加えたパスタソースです。
お料理にちょこっと加えても最高です。
私は、こちらの有機ドライトマトペーストを使っています。
ネット販売が見つからず、すみません。
カマンベールチーズ
北海道十勝産生乳100％使用。
原材料は生乳と塩のみです。
スライスしてサンドイッチにはさんでも最高。
おにぎにいれて、とろ～りチーズにしても最高。
上部を薄くスライスして、温めてチーズフォンデュにしても最高です。
とろけるチーズ
お好みでとろけるチーズをトッピングしても最高です。
セルロースや乳化剤不使用のとろけるチーズです。
チェダーチーズ60％ ゴーダチーズ20％ モッツアレラ20％
ブレンドの美味しいとろけるチーズです。
生クリーム
お菓子作りにも、お料理にもちょっとリッチにしたい時に、純正生クリーム。
乳化剤など不使用のクリームのみのものがオススメです。
黒コショウ
有機栽培の黒コショウパウダーです。
お料理だけじゃなく、お菓子作りのスパイスにも。
粒コショウ
純コショウってなに？
と思われる方もいらっしゃるかと思います。
原材料：生胡椒・食塩
生胡椒を房のまま食塩に漬け込んであります。
数粒をチーズやサーモンにのせて食べても最高です！
おにぎりの具にも最高！
是非一度お試しあれのオススメ大人の楽しみ純コショウです。
丸ごとカマンベールチーズごはんをSTAUBで ～作り方～
お米を計量し、精米機で精米します。
私は、3分搗きに精米しています。
お米を洗い30分～1時間浸水させます。
浸水後しっかりと水切りしておきます。
カマンベールチーズは、最後の蒸らしの際に使うので、6つにカットしておきます。
STAUBに、
・水切りした米
・生クリーム
・水
・しろたまり
・有機ドライトマトペースト
を入れます。
蓋を開けたまま中火にかけます。
炊き込みごはんをSTAUBで炊くとき
具材が多く入っている時は蓋をして中火にかけます。
しっかり全体をなじませるためです。
今回は、具材は多く入っていないため、蓋をあけたまま中火にかけています。
ぼこぼこと、しっかりとした泡がでてくるまで待ちます。
しっかり全体にぼこぼこと泡が出てきたら、全体をよく混ぜます。
蓋をして10分間 極弱火で炊飯します。
火を消して、ふたを開けずに10分間蒸らします。
チーズをいれ、すぐ蓋をして再び3～5分間蒸らします。
お好みで黒コショウなどをかけて、天地返しをしたら完成です♪
お焦げもできて、とっても美味しです。
お好みで純コショウもトッピング！
オススメチーズ
市販のチーズには、様々な種類のチーズがあります。
やはり気になる添加物を使用しているものも。
次号で、チーズの避けたい添加物について、ちょっと深堀していきます。
今回は、美味しいオススメチーズです♪
とろけるチーズです。
セルロースや乳化剤など一切不使用です。
こちらも、とろけるタイプのチーズです。
添加物一切不使用で原材料は、生乳と食塩のみ。
どどーんと、たっぷり食べられる1㎏。
防腐剤やｐH調整剤などの添加物を一切不使用の貴重なモッツァレラチーズです。
全て手作りのこだわりのモッツァレラチーズです。
オーガニック大国フランスのオーガニック認証を受けているチーズです。
ちょっと別格ですよね。
「ABマーク」というフランス国家によるオーガニック認定ロゴマークが入っています。
オーガニック材料を95％以上含み、EU圏内で生産・加工されたもの。
農薬・殺虫剤・除草剤などを使用していない牧草を食べて育った牛・ヤギ・羊などの乳から作られたものに認証が与えられています。
使用する材料は、この認証をうけたもののみ。
添加物などは一切含むことはできません。
まとめ
簡単で美味しいSTAUBで炊く、ガス炊きチーズごはん。
ちょっとヘビーなものを食べたい時ってありませんか？
私は、たまにあります。
そんなヘビーなものを食べたい時でさえ、できればオーガニックがいいな。
簡単がいいな。
なんて、私の勝手な思いがぽんぽん出てくるときに登場するメニューの一つです。
これなら、ちょっとヘビーな感じだけど、不要な添加物はシャットアウトできるので、
自分の中の「妻」「お母さん」のプレッシャーや罪悪感に潰されないという、
気持ち的な面も救ってくれます！(笑)
私の開放ごはんレシピです。
ここに、無添加ウィンナーなんかを添えたら、お肉大好きな我が家の夫や息子も大喜びです。
常備菜のきんぴらと、かぼちゃのサラダとお味噌汁を添えて、なんとなく栄養面とカラフルさもカバーできた！
なんて、勝手なことを考えています。
忙しい方が、ちょっと一息つきたくて外食をする。
テイクアウトする。
帰宅途中でスーパーやコンビニで食べ物を買う。
忙しかったら当たり前ですよね。
作りたくない時だって、誰かが作ってくれたものを食べたい時だってあります。
そんな時、当たり前に健康を第一に考えてくれている食べものが、当たり前に買える。
価格も高くなく、毎日ごはんのお値段。
そんな健康ごはんを食べて、ゆっくり休んで、身体がきちんと回復する。
そんなことが当たり前になりますように。
なーんて思っています。
毎日いろんなことがあるかと思いますが、
笑顔の瞬間がありますように。
いい日になりますように。
