材料5つで作ります！
今回はホットプレートで手軽に。
もちろんフライパンでも大丈夫です！
・お砂糖なしおやつを作ってみたい方。
・甘酒をおやつに取り入れてみたい方。
・手軽で簡単なおやつを作りたい方。
わーーい！パンケーキ食べたいくま～♪
あの歌を思い出しそうなパンケーキ♪
お砂糖なしパンケーキの材料
- 小麦粉 120ｇ
- 甘酒 100ｇ
- 無調整豆乳 100ｇ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 塩 ひとつまみ
材料を詳しく見ていきます！
小麦粉
小麦粉は有機栽培のものを使用しています。
外国産の、有機栽培でないものは、プレハーベストやポストハーベストなど心配な点が多いです。
なるべく避けた方がいいかなと思います。
地粉や薄力粉など、ご自宅にあるもので大丈夫です。
小麦粉120ｇのうち全粒粉20ｇを使用しました。
私は、今回は全粒粉を混ぜてみました。
全粒粉はなくても大丈夫です！
甘酒
甘酒は、酒粕をブドウ糖などで添加したものでなく、米麹のみや、米と米麹のみを使用したものを使います。
甘酒は「飲む点滴」と言われるほど、栄養価が高いです。
しっかり甘いため、お砂糖などを使わなくても美味しいおやつが作れます。
生地をしっとり・もっちりさせてくれます。
無調整豆乳
無調整のものを使用します。
「遺伝子組み換えでない」という表示のものを使用したいです。
ベーキングパウダー
アルミニウム不使用のものを使用しましょう！
スーパーなどでも見かけるようになりました。
アルミニウムは、体に取り込みたくないものなので気を付けたいです。
お塩
精製塩でない、伝統製法のお塩がオススメです。
ミネラル豊富なお塩が体にとっても、とても必要なものです。
材料は以上です。
とてもシンプルな材料なので、材料もこだわってみるといいのかな、なんて思ったりしています！
お砂糖なしパンケーキの作り方
では、早速混ぜるだけでできちゃう簡単パンケーキの作り方です。
①ボウルに、無調整豆乳・甘酒・塩を入れ泡だて器で混ぜます。
②①に粉類とベーキングパウダーをいれます。
③泡だて器でぐるぐる混ぜます。
④ホットプレートやフライパンに薄く油を敷きます。
薄くなじませるために、余分な油はティッシュで拭き取ります。
⑤ホットプレートやフライパンに生地を流します。
⑥蓋をして、蒸し焼きにします。
⑦生地の表面にプツプツとした穴がみえたら、生地を返します。
⑧反対面も焼けたら出来上がりです！
レシピというのも申し訳ないくらいに、ぐるぐる混ぜるだけの簡単レシピになっています！
さぁ！トッピングです！
お好みのトッピングでどうぞ♪
オススメトッピング
お砂糖なしのパンケーキです！
少し甘くしても、いいかな？！なんて思っちゃっています！
とろ～りチーズ
チーズを混ぜ込んだり、片面を焼いて、裏面に返してからチーズをのせても！
お食事パンケーキとして、朝食や昼食にも美味しいです！
子どものお砂糖なしおやつにもなっちゃいます！
チーズは、乳化剤などを使っていないものがオススメです！
メープルシロップ
パンケーキのトッピングと言ったら、これですよね！
メープルシロップをとろ～りかけても美味しいです！
幸せの香り～♪
キャラメルシロップ
とろ～りキャラメルシロップをかけても美味しいです！
キャラメルは、今回生クリームを使用しない低カロリー仕様のご紹介。
①水大さじ2 オーガニックシュガー50ｇを鍋にいれ、中火にかけます。
②カラメル色になったら火からおろします。
③常温にしておいた豆乳100ｇを入れ、よく混ぜます。
この時、やけどに注意してください！
④鍋を弱火から中火で2分間火にかけます。シロップが軽く沸騰する位を保ちます。
絶えずゴムベラでまぜて完成です。
よければ、こちらのレシピを参考にしてみてください！
まとめ
今回は、お砂糖なしで簡単につくれるパンケーキの作り方のご紹介です！
材料も5つだけでできちゃいます！
失敗しないコツもありません。
材料をぐるぐる混ぜて出来上がりの簡単おやつです。
お砂糖の代わりに、米麹で作られた甘酒を使っています。
甘酒は「飲む点滴」と言われるくらいとても栄養価が高く、夏バテ防止にも役立ってくれます。
お砂糖なしのお料理には、大活躍してくる素晴らしい食材です！
しかも、もっちりしっとりさせてくれるんです！
栄養満点の甘酒ですが、米と米麹のみや、米麹のみで作られたものを使用してみてください。
こちらも避けたい添加物のものが販売されていることがありますので、是非裏面の原材料のご確認を！
お砂糖なしだから、少しだけトッピングも楽しんじゃってもいいですかぁ～！？
なんて感じで、美味しく楽しいおやつ時間になりますように♪
今日もいい日にな～れ！
