なんだかハードルが高いと思われがちなキャラメル。
でも、ものすごく簡単にできちゃいます！
しかも、驚きの低カロリーでできました！
さっそくみていきましょう！
ヴィーガンキャラメルの材料
- オーガニックシュガー50ｇ
- 水 大さじ2
- 無調整豆乳 100ｇ
- 塩 ふたつまみ
以上です！
今回はヴィーガン仕様なので、生クリームやバターは使いません！
それでも、とってもコクのある美味しいキャラメルソールができあがるので、ご安心ください♡
オーガニックシュガー
ミネラルを含んだ未精製のお砂糖を使います。
非遺伝子組み換えで、農薬を使用していない貴重なお砂糖がオススメ。
でも、一番は美味しくな～れと願いがこもったおやつが何よりです♪
無調整豆乳
遺伝子組み換えでない大豆を使用している無調整豆乳がオススメです。
マルサンさんは、オーガニックなおやつ屋さんの多くが使用している信頼の豆乳やさんです。
塩
毎日のお料理やおやつ作りには、ミネラルを含んだ天然塩を。
体に大切なお塩は是非、こだわりのものをお使いください♪
簡単！ヴィーガンキャラメルの作り方！
豆乳は室温に戻しておきます。
水大さじ2と砂糖50ｇを鍋にいれ、中火に入れます。
ぽこぽこと気泡が大きくなってきます。
鍋をまわしながら中火にかけます。
ゴムベラなどは使わず、鍋をまわします。
飴色になったら、火から外します。
豆乳を少しずつ注ぎます。
この時、少しはねるので、やけどに気を付けてください！
塩をふたつまみいれ、ゴムベラで固まりなどを溶かすように、底面から混ぜます。
ゴムベラで焦げないように2分間火にかけます。
弱火から中火の間で、少しフツフツするくらいに設定してください。
容器にうつして、冷めるまで小さい泡だて器やスプーンなどで、くるくると混ぜます。
冷めたら冷蔵庫で冷やします。
完成です！
冷めるまで、かなりサラサラシロップですが、冷蔵庫で冷やすとトロリと少しとろみがでます！
アイス・パン・ドリンク・クッキー・チョコレートなどお好きなものにトッピングしたり、まぜこんで使えます！
キャラメルアレンジレシピもアップします！
驚きのカロリー！ダイエットの味方キャラメルの誕生
このヴィーガンキャラメル！
簡単にできるだけじゃなく、驚くべきはそのカロリーです！
普通のキャラメルは生クリームやバターを使用しているため、カロリーは少々高めです。
しかし、これは豆乳を使っているため、嬉しい低カロリー！
生クリームでバターを使用していないタイプでも同じ分量で作ると636㎉。
この他バターなどを使っていると、上記のカロリーより高くなります。
豆乳にするだけで、257㎉と嬉しし低カロリーが実現できます！
簡単なからくりですが、たまには罪悪感なしでたっぷりと甘いソースを使ってみるのもいいですよね！
まとめ
なんとなくハードルが高いと思われがちなキャラメル。
しかし、とても簡単に作れるんです。
材料も工程も少なく簡単です！
今回は、夢の低カロリーも実現してみました！
チョットしたお菓子のアレンジなどに取り入れやすい、キャラメルソースのできあがりです。
アレンジレシピなどもアップしていきます！
