あんこがたっぷり入ったたい焼き♡美味しいですよね！
どんなタイプのたい焼きが好きですか？
皮が多め？薄皮？カスタード？あんこ？
私は、薄皮パリパリたい焼きあんこです！（つぶあん）
今回は、インスタグラムでリクエストいただきました薄皮パリパリ米粉たい焼きレシピです。
焼き立てはパリッとしていて、時間が経つとしっとりもっちり感がアップし、どちらも美味しいです。
あんこバージョンで作ってみました。
（豆乳クリームバージョンは、後日YouTubeにてお届け予定です。）
・米粉お菓子レシピをお探しの方。
・薄皮パリパリたい焼きが好みの方。
・毎日の生活にこだわり食品を取り入れている方＆取り入れていきたい方。
薄皮パリパリ〜！いいよね〜！あんこぎっしり希望で！笑
あんこがたっぷり入った、薄皮パリパリたい焼き、いいよね♪しかも簡単！
米粉たい焼き材料
米粉（無農薬） １５０g
食用重曹 小さじ１
平飼い有精卵 １個
有機砂糖 ２０g
有機無調整豆乳 ７０g
水 ７５g
有機あんこ 適量
米粉（無農薬）
オーサワさんの無農薬米粉です。
栽培期間中化学合成農薬・化学肥料不使用。
米粉お菓子作りで、大活躍のオーサワさんの米粉。
米の慣行栽培では、ネオニコチノイド系農薬※が使用されていることが多いです。
毎日のお米や、米粉お菓子、米粉パン作りには無農薬栽培や有機栽培の米を選んでいます。
※ネオニコチノイド系農薬とは・・昆虫の神経を撹乱させる殺虫剤。海外では規制のある農薬の一つです。日本でも、２０５０年までに新規農薬へ移行の予定のようです。（みどりの食料システム戦略より）
食用重曹
桜井食品さんの重曹です。
内モンゴルの地下から掘り出した天然ソーダ灰を１００％使用した、純度の高い重曹です。
純度の高い安心素材で作られた重曹は、お料理の隠し技や、お掃除など生活の様々なシーンで大活躍してくれます。
（桜井食品さんのHPに、豊富な重曹活用法が掲載されています。）
平飼い有精卵
卵を選ぶときは、平飼い有精卵や有機卵を選んでいます。
市販の多くの卵は、「バタリーケージ」や「ウィンドレス鶏舎」という飼育形態を採用しています。
どちらも鶏に激しくストレスをかける環境です。
世界では「アニマルウェルフェア（動物福祉）」の観点から、「ケージフリー」へと推移しています。
卵選びのポイント
・地面を突いたり、木に止まったりという鶏本来の習性を行うことができる環境（平飼い・放し飼い）。
・雄と雌が一緒に生活している自然な環境。
・飼料に遺伝子組み換え穀物などを使用していないこと。
・必要以上の抗生物質やワクチン投与がないこと。
最近は、スーパーなどでも手に入るようになりました。
有機砂糖
ナチュラルキッチンさんの有機砂糖です。
ブラジルで有機栽培されているサトウキビを使用しています。
グラニュータイプなので、お菓子作りやパン作りで材料にサッとなじみ使いやすいです。
グラニュータイプですが、未精製タイプのキラキラ輝く琥珀色。
有機無調整豆乳
マルサンさんの有機無調整豆乳です。
豆乳・納豆・豆腐などの大豆製品を選ぶ際は、「遺伝子組み換えでない」「グリホサート不使用」のものを選んでいます。
遺伝子組み換えでない国産大豆であっても、枯葉剤であるグリホサートを使用していることがあるので要注意です。
米粉たい焼きレシピ
＜準備しておくこと＞
・平飼い有精卵を常温にしておきます。
・あんこを、型の大きさにあわせ棒状にしておきます。
＜作り方＞
無農薬米粉と食用を重曹を合わせ、泡立て器で軽く混ぜておきます。
ボウルに、平飼い有精卵・有機砂糖・有機無調整豆乳・水を加え、泡立て器でよく混ぜます。
先ほど混ぜておいた無農薬米粉と重曹を加えよく混ぜます。
ラップをし、冷蔵庫で３０分生地をねかせます。
たい焼き器に油を引き、キッチンペーパーなどで型全体に馴染ませます。
反対側の型にも馴染ませます。
型を弱火にかけ十分温めます。
南部鉄器で作られているたい焼き型を使用しています。
火を中火にし、温まった型に生地を流します。
型の１/３量ほどの生地量です。
棒状にした、あんこをのせます。
遠藤製餡さんの有機あんこのパケージの端を斜めにカットし、生地の上に押し出しながら加えるのもあり♡
棒状にしなくてもOK！あんこも美味しい！
上から生地をかけます。
蓋をして、すぐに裏返し中火で４分ほど焼きます。
生地を流し蓋をしたら、型をすぐに裏返します！
薄皮パリパリ生地は、すぐ裏返すことで生地が均一に広がります。
裏返し、３分ほど焼きます。
薄皮パリパリたい焼きの完成です！
こちらのレシピでは約１０個ほどのたい焼きを焼くことができます。
あんこたっぷり♡
焼き立ては皮パリパリ。
ラップに包んで少しおくと、もちもち感がアップし、これまた美味しいです。
動画もあります♡
まとめ
米粉で作るグルテンフリーたい焼きは、薄皮パリパリたい焼きになりました。
焼き立てパリパリ、ラップで包んで少しおくともちもち感がアップしてこちらもよし。
シンプルな材料で、簡単に作れる米粉おやつです。
薄皮パリパリ生地を均一に仕上げるために・・
型に生地を流し蓋をしたら、すぐに裏返し中火で焼きます。
この「裏返して中火で焼く」が、ポイントです。
今回は、有機あんこをたっぷり詰め込みました。
今度は、豆乳米粉カスタードを詰め込んでみる予定です！
美味しいレシピができたらお届けします♡
最後まで読んでくださいまして、ありがとうございます。
毎日いろんなことがあるかと思いますが、
少しでもほっと安らぐ 穏やかな時間がありますように・・✨
