混ぜるだけ簡単すぎるダッチベイビーパンケーキ。
甘い系も、お食事系もどちらもよく合います。
もこもこと膨れ上がる様子は、とてもわくわくした気持ちになります。
・米粉をつかったグルテンフリーレシピです。
・混ぜるだけで簡単、シンプルなパンケーキレシピ。
・無農薬米粉など、やさしい素材を使用したレシピです。
もこもこ〜！感動するよね！
そうなの！メープルも、サラダも合うの嬉しいの！
米粉ダッチベイビーパンケーキの材料
＜材料＞
・卵 １個
・米粉 ５０g
・無調整豆乳 ４０g
・無塩バター １０g
・バニラエクストラクト（お食事系は、不使用）
STAUBの１６cmスキレットを使用しています。
米粉
オーサワさんの農薬不使用米粉です。
国内産の遺伝子組み換えでない米を使用しています。
栽培期間中、化学合成農薬・化学合成肥料不使用です。
毎日いただくごはんも、米粉お菓子や米粉パン作りで使用する米粉も、有機栽培や無農薬栽培のものを選んでいます。
米の慣行栽培では、ネオニコチノイド系農薬を使用することが多くあります。
このネオニコチノイド系農薬は、昆虫の神経を撹乱させる殺虫剤です。
ヒトや環境への影響から、海外では規制の対象となる農薬の一つです。
日本でも、２０５０年までにネオニコチノイド農薬から新規農薬への切り替える方向で進んでいます。（「みどりの食料システム戦略」より）
この新規農薬についても、しっかり見ていきたいと思います！
卵
卵は、「平飼い有精卵」や「有機卵」を選んでいます。
卵選びのポイント
・鶏が本来の習性を発揮できる飼育環境。
・オスとメスがいる、自然な飼育環境。
・飼料に遺伝子組み換え穀物等が含まれていない。
・飼料に抗生物質などが含まれていない。
など・・。
最近は、身近なスーパーなどでも、見かけることが多くなってきました。
マヨネーズなどの卵製品を選ぶ際も、上記のような卵を使用したものを選んでいます。
無調整豆乳
マルサンさんの有機無調整豆乳です。
大豆製品は、「遺伝子組み換えでない」と「除草剤（グリホサート）不使用」のものを選んでいます。
国産大豆製品は、現時点では遺伝子組み換え栽培が禁止されています。
しかし、国産大豆の中にも、除草剤（グリホサート）」が使用されていることがあります。
グリホサートは、輸入小麦で使用されていることが多いイメージですが、国内産大豆でも使用されていることがあります。
家庭用除草剤などでも、グリホサート系除草剤が販売されています。
日本では、意外に身近な存在になっていますが、
海外では、規制のある農薬の一つです。
無塩バター
フランス伝統の発酵バター「エシレバター」です。
私の普段のお料理や、米粉お菓子ではあまり使用しないバター。
でも、風味やコクを出したいときに使用する際は、エシレバター最高です。
たまに使用するバターは、エシレバターやグラスフェッドバターを使用することが多いです。
バニラエクストラクト
アリサンさんの有機バニラエクストラクトです。
お食事系のダッチベイビーには使用していません。
もちろん、お好みで使用もOKです！
アリサンさんの有機バニラエクストラクトは、薬品を使用しての抽出や、化学香料の添加など一切なしです。
お菓子作りなどで使用すると、とても香り高くリッチな香りと味わいになるのでお気に入り。
米粉ダッチベイビーパンケーキレシピ
＜作り方＞
混ぜるだけであっという間に作れます！
休日のブランチにも♡
＜準備しておくこと＞
・スキレットをオーブンに入れ、２１０℃に予熱スタートします。
あっという間に生地が出来上がるので、忘れず予熱スタート。
・卵を常温にしておきます。
米粉の中央に、卵を割り入れ、無調整豆乳を加えます。
甘い系の時は、バニラエクストラクトも加えます。
全体をよく混ぜ合わせます。
あっという間に生地完成です。
予熱が完了したオーブンからスキレットを取り出し、バターを加え溶かします。
バターはスキレット全体に広げます。
生地を流し入れ、
210℃１３分加熱します。
こんな感じで、もっこもこパンケーキになりました。
お好みトッピング。
こちらは、バターとメープル。
お食事系には、チーズやベビーリーフやスモークサーモンなど。
あっという間に作れるダッチベイビー。
お好み素材で楽しんでください。
動画もあります♡
まとめ
びっくりするくらいに簡単なダッチベイビーパンケーキ。
見た目も可愛く、アレンジ豊富なので、お友達が遊びにきた時のちょこっとしたお食事にもいいかも！？
我が家は、休日のランチなど、ちょっとお母さんが休みたい時に登場率高めのメニューです。
洗い物も、とっても簡単なのも、嬉しいポイントです。
お好み素材で、楽しい美味しい米粉ダッチベイビーパンケーキタイムになりますように✨
最後まで、読んでくださり、ありがとうございます！
毎日いろんなことがあるかと思いますが、
ほっと安らぐ穏やかな時間がありますように✨
