甘い系もお惣菜系も、お好み具材で楽しめるクレープを米粉で作りました。
シンプルな材料で簡単に作れるので、我が家では親子クッキングの時に登場しがちなレシピです。
いろんなバリエーションでできるのも楽しい！（・・と思っています。）
お好みスタイルで楽しんでいただけましたら、嬉しいです。
・簡単、美味しい米粉クレープが作れる。
・スイーツだけじゃない、お惣菜系で軽食にもなっちゃう。
・安心素材の食材を使っている。
何を巻こうかな？今日の気分はクリーム系食べたい！
いいねぇ！私は、サラダ系でいこうかな♪
米粉クレープ材料
＜材料＞
・無農薬米粉 １００g
・平飼い有精卵 ２個
・有機無調整豆乳 ２５０g
・有機砂糖 ２０g
・自然塩 少々
無農薬米粉
オーサワさんの無農薬米粉です。
栽培期間中、化学合成農薬・化学肥料不使用です。
遺伝子組み換えでない国内産のお米を使用しています。
オーサワさんの米粉は、米粉シフォンケーキにもオススメです。
ふんわりボリュームのある美味しい米粉フォンになります。
毎日いただくお米や、米粉パン・米粉お菓子などに使用する米粉などは、無農薬栽培・有機栽培のものを選んでいます。
米の慣行栽培では、ネオニコチノイド系農薬を使用していることが多くあります。
ネオニコチノイド系農薬は、昆虫の神経を撹乱させる殺虫剤です。
ヒトや環境への影響から、諸外国では規制のある農薬の一つです。
日本でも、２０５０年までに新規農薬へと移行する予定とのこと。（みどりの食料システム戦略より）
新規農薬についても、今後しっかりと確認する必要があると思います。
平飼い有精卵
最近は、スーパーなどでも見かけるようになってきた「平飼い有精卵」や「有機卵」。
スーパーなどの卵売り場を良くて見てみると、「こーんな身近にあった！」なんてことも、あるかも！
それでもまだまだ、日本の卵や卵製品のほとんどは、「バタリーケージ」や「ウィンドレス鶏舎」という飼育環境によるものです。
アニマルウェルフェア（動物福祉）の観点から、世界では「ケージフリー」の方向へと進んでいます。
安心たまごの選び方ポイント
・鶏が本来の習性を発揮できる自然な飼育環境。
・オスとメスが一緒にいる自然の環境。
・飼料に遺伝子組み換え穀物等を使用していない。
・飼料に抗生物質などの混入がない。
・必要以上にワクチンや抗生物質の投与等をおこなっていない。
有機無調整豆乳
マルサンさんの有機無調整豆乳です。
大豆製品を選ぶ際には、「遺伝子組み換えでない」と、「除草剤（グリホサート）不使用」のものを選んでいます。
国産大豆は、現在のところは遺伝子組み換え栽培は行われていませんが、除草剤（グリホサート）を使用している場合があります。
有機砂糖
ナチュラルキッチンさんの有機砂糖です。
ブラジル産の有機サトウキビを使用しています。
グラニュータイプの砂糖は、食材にさっと馴染むのでお菓子作りにもパン作りにも向いています。
ナチュラルキッチンさんの有機砂糖は、未精製の琥珀色です。
使用しているお砂糖
・ナチュラルキッチンさんの有機砂糖
・風と光さんの有機砂糖
・鹿北製油さんの洗双糖
こだわって丁寧に作れたやさしいお砂糖です。
自然塩
う
海の精さんのあらしおです。
伊豆大島の海水を使用し、太陽・風・火の力を利用し、日本の伝統製塩方法にて丁寧につくられています。
精製されていない未精製の自然海塩を選んでいます。
米粉クレープレシピ
＜作り方＞
ボウルに平飼い有精卵をわり、軽く溶きます。
有機砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。
自然塩、有機無調整豆乳も加え、しっかり混ぜ合わせておきます。
無農薬米粉を加え、全体をよく混ぜ合わせます。
しっかり混ざったら、ラップで密封し冷蔵庫で30分生地を寝かせます。
30分後、冷蔵庫から取り出し、おたまで全体をよく混ぜ合わせます。
少しトロミのある生地になっています。
フライパン全体に圧搾製法植物油を馴染ませます。
弱火〜中火でフライパンを温めます。
熱したフライパンに、生地を流します。
フライパンをゆっくりと円を描きながら回し、生地を全体に広げます。
生地の縁がしっかりとし、全体に火が通ったら裏返します。
裏返したら、１５〜30秒くらい軽く焼きます。
クリーム系のクレープは、冷めてから使用します。
ラップで多い、乾燥を防ぎながら冷ましておきます。
８枚前後焼けます。
動画もあります♡
＜お惣菜系トッピング＞
チーズをトロけさせたいクレープは、薄くオイルをひいたフライパンに生地を乗せ
弱火で少し温めてチーズをとろ〜りさせます。
その上にお好みトッピングをして、完成です。
私は、無添加ナチュラルチーズ・無塩せきハム・無農薬ベビーリーフ・平飼い有精卵マヨネーズ・フェアトレード粒コショウにしました！
チーズなし（温めなし）のサラダクレープも、いいですよね♡
＜クリーム系トッピング＞
純正クリーム２００ml・有機砂糖大さじ１・自然塩少々を加えクリームを作ります。
絞り袋に詰め、冷蔵庫に保存しておきます。
チョコソースは、絞り袋に有機チョコレートをいれ小さい器に乗せ、湯煎にかけます。
湯煎でしっかり溶かして、絞り袋の先をカットすれば、簡単チョコソースの完成です！
ホワイトチョコも、同様にできます。
クレープ生地の上部半分に、クリームやお好みのフルーツ、チョコソースなどをのせます。
生地を折りたたみ、巻いたら完成です。
こちらは、包むタイプ。
生地の中央にクリームを絞り、お好みフルーツやチョコソースをかけ、折りたたみます。
ラップでしっかり密封し、冷蔵庫で１時間馴染ませたら完成です！
まとめ
混ぜるだけ簡単米粉クレープ。
材料をざっと混ぜるだけで、簡単に作れるので、親子クッキングに最適なんです♪
手を出さず、グッと見守るって、とても勇気と体力と忍耐がいる私ですが・・・
簡単米粉クレープはそんな私をとても助けてくれます！
見守って育ててらっしゃるお母様方、尊敬いたします！
包む、巻く、お惣菜、スイーツなど、色々選んで作れるのも楽しいです。
まとめられるようなコツは、特にありません！笑
それくらい簡単レシピ。
お時間のある時、お試しください♡
毎日いろんなことがあるかと思いますが、
ほっと安らぐ穏やかな時間がありますように✨
最後まで読んでくださり、ありがとうございます！
