発酵なし・サイリウムなしで作る、簡単米粉ピザ。
オーブンで焼くのはもちろん、フライパンでも作れます。
とにかく簡単！パリパリ食感の米粉クリスピーピザ。
お好み具材でお楽しみください♪
米粉クリスピーピザ材料
＜材料＞
パン用米粉ミズホチカラ １５０g
自然塩 ひとつまみ
オリーブオイル １０g
熱湯 １４０g※
※ 熱湯量は、米粉によって変わります。
無農薬米粉ミズホチカラ
コバタケファームさんの無農薬米粉ミズホチカラです。
水分吸収率が低めなので、米粉パン作りにおいても、とてり作りやすい米粉です。
毎日ごはんや、米粉パン・米粉お菓子など、お米や米粉料理などは無農薬栽培や有機栽培のものを選んでいます。
米の慣行栽培では、ネオニコチノイド系農薬を使用していることが多くあります。
このネオニコチノイド系農薬は、昆虫の神経を撹乱させるための殺虫剤です。
諸外国では、環境やヒトへの影響から、制限のある農薬の一つです。
日本でも、２０５０年までに新規農薬へ移行する方向です。（「みどりの食料システム戦略」より）
低温圧搾オリーブオイル
アサクラさんの低温圧搾有機オリーブオイルです。
有機オリーブを低温で丁寧に圧搾し、長期間かけて沈殿物を取り除くとく、とてもこだわり抜いた貴重なオリーブオイルです。
アサクラさんのトマトピューレなどもおすすです。
自然塩
海の精さんのあらしおです。
伊豆大島の海水を使用しています。
太陽・風・火の力を利用し、日本の伝統製塩方法を用い丁寧に作られた自然海塩です。
塩は、料理だけでなく、私たちの大切な身体づくりにも欠かせません。
精製されていない自然海塩を選んでいます。
米粉クリスピーピザレシピ
＜作り方＞
ボウルに、無農薬米粉ミズホチカラ・自然塩を加え、熱湯を注ぎます。
熱湯を注いだら、すぐさまゴムベラで押し混ぜていきます。
低温圧搾有機オリーブオイルを加えます。
カードなどを利用し、全体をしっかり混ぜ合わせます。
生地がひとまとまりになったら、生地を取り出しこね台にうつし、しっかり捏ねます。
生地の両端を持ち引っ張り、スムーズにカットされれば捏ね作業完了です。
無農薬米粉をふるい、生地を広げていきます。
動画もあります♡
フライパンを温めます。
しっかり温まったフライパンを弱火にし、生地を焼いていきます。
生地がぷっくりしていきます。
裏返しながら、しっかり焼きます。
＜オーブン焼き＞
オーブンを２００℃に予熱しておきます。
具材をトッピングし、予熱が完了したオーブンで２００℃１０〜１３分ほど焼成します。
こちら、オーブンバージョンです。
＜フライパン焼き＞
冷たいフライパンに生地をのせ、トッピングしていきます。
フライパンに蓋をし、弱火〜中火で２〜５分ほど、チーズがしっかり溶けるまで焼きます。
フライパン焼きの完成です。
オーブン・フライパンどちらも、パリパリに仕上がって美味しいです。
まとめ
発酵なしで作る、簡単米粉ピザ。
パリッとした生地が美味しい、クリスピータイプの米粉ピザです。
少ない材料で、あっという間に作れます。
お好み具材をトッピングしたら、オーブンやフライパンで焼き上げるだけ。
どちらもパリパリに仕上がります。
美味しい米粉クリスピーピザになりますように✨
毎日いろんなことがあるかと思いますが、
ほっと安らぐ穏やかな時間がありますように✨
最後まで読んでくださり、ありがとうございます！
