発酵なしで作る簡単米粉ピタパン。
サイリウムハスクも不使用です。
フライパンで、ぷっくり膨らみます！
お好み具材を挟んで、お召し上がりください。
フライパンで簡単に作れるの、いいよね〜！
ありがとう！ホットピタパンサンドも、おすすめなの。一緒に作ろう♪
発酵・サイリウムなし米粉ピタパンの材料
＜材料＞
焼き上がりは３枚分（カットし６枚分）
パン用米粉ミズホチカラ ７５g
自然塩 ひとつまみ
オリーブオイル ５g
熱湯 ７０g※
※熱湯量は、米粉によって変わります。
米粉パンの水分量で比較しお作りください。
パン用米粉ミズホチカラ
コバタケファームさんの無農薬米粉ミズホチカラです。
美味しい米粉パン作りに欠かせない貴重な無農薬米粉ミズホチカラです。
毎日ごはんや、米粉パンや米粉お菓子などの米は、無農薬栽培や有機栽培のものを選んでいます。
米の慣行栽培では、ネオニコチノイド系農薬を使用していることが多くあります。
ネオニコチノイド系農薬は、昆虫の神経を撹乱させる殺虫剤です。
ヒトや環境への影響から、海外では規制のある農薬の一つです。
日本でも、２０５０年に向けて新規農薬へと移行する方向です。（「みどりの食料システム」より）
この新規農薬についても、確認していく必要があると思います！
オリーブオイル
アサクラさんのエキストラバージンオイルです。
有機栽培のオリーブを使用しています。
低温圧搾製法にて丁寧に作られてる貴重なオリーブオイルです。
自然塩
海の精のあらしおです。
伊豆大島の海水を使用した自然海塩です。
日本の伝統製塩法により、太陽・風・火の力を利用し丁寧に作られています。
毎日ごはんにも、私たちの大切な身体づくりにも欠かせないお塩。
ミネラルを含む、自然海塩を選んでいます。
発酵・サイリウムなし米粉ピタパンの作り方
＜作り方＞
ボウルにパン用米粉ミズホチカラと自然塩を加え、中央に窪みを作っておきます。
窪みに向かって熱湯を加え、すぐ混ぜます。
ゴムベラで、押し付けるように混ぜていきます。
無数の塊ができたところで、オリーブオイルを加えます。
カードなどで、しっかりと押し混ぜていきます。
少し熱いですが、手で触れるくらいになったら、しっかり捏ねます。
両端から軽く引き、スッと生地が離れるようになったら捏ね作業完了です。
生地を３つに分割します。
米粉をふるいながら、生地を伸ばしていきます。
動画もあります♡
しっかりと熱したフライパンに、生地をのせ弱火にします。
生地を軽く押さえ、裏返しながら、焼いていきます。
生地を軽く押さえ、裏返しにし焼いていると、ぷっくりと膨らんできます。
生地がしっかり膨らんだら、取り出し、同様に残りの生地も焼いていきます。
半分にカットし、お好み具材をサンドします。
⚠️生地を重ねておくと、生地が薄いためふやけてしまいます。
重ねず、粗熱を取ります。
＜ホットピタパンの作り方＞
ピタパンに、お好み具材をチーズをたっぷり詰め込みます。
２００℃８〜１０分加熱し完成です。
のびーるチーズのホットピタパン、美味しいです。
お好み具材で、召し上がれ〜！
まとめ
発酵なし！サイリウムハスクなし！な米粉ピタパン。
とても簡単に作れます。
発酵なしで作れるので、季節や温度に関わらず美味しく仕上がります。
お好み具材で、美味しいピタパンサンドになりますように。
毎日いろんなことがあるかと思いますが、
ほっと安らぐ穏やかな時間がありますように✨
