サクサクとんかつって美味しいですよね！
そのままでも美味しいサクサクとんかつをあろうことか、ふんわりパンで挟んでしまったら・・もう最高しかない♡
ぜーんぶ米粉で作ります！
いや、ほんと、カツサンドって美味しいよね！
ね！美味しい♡米粉で作っちゃおう♪
米粉カツサンド材料
＜材料＞
豚ロース ２枚
全卵 １個
米粉食パン ４枚
米粉パン粉 適量
塩胡椒 適量
トッピング
ソース 大さじ３
ケチャップ 小さじ１
白胡麻 適量
マヨネーズ 大さじ３
からし 小さじ１
米粉食パン
米粉食パンは、ホームベーカリーを使って作りました。
小麦粉・バター不使用のふわふわ米粉食パンです。
レシピは、こちら↓に♡
米粉角食パンでも同様に、美味しい米粉カツサンドが作れます♡
どちらも簡単なので、お好み米粉食パンを作ってみてください。
卵
卵は平飼い有精卵を使用しています。
安心な卵を選ぶポイント
・鶏が本来の習性を発揮できる平飼い飼育。
・オスとメスが一緒に飼育されている自然な環境。
・飼料に遺伝子組み換え穀物や抗生物質などが含まれていない。
など
米粉パン粉
桜井食品さんの玄米パン粉です。
岐阜県さんの玄米を使用した小麦粉不使用の玄米パン粉です。
サクサク美味しいとんかつには、パン粉は欠かせない♡
通常パン粉と同様に衣をつけることができます！
サクサク感をしっかり出すために、パンをつけたらすぐに揚げるようにします。
自然塩
海の精さんの粗塩です。
伊豆大島の海水を使用し、日本の伝統製塩法にて太陽・風・火の力を利用し丁寧に作られた自然海塩です。
身体づくりにも欠かせない大切な塩。
精製していない、ミネラルを豊富に含んだナチュラルなものを選んでいます。
ソース
ヒカリ食品さんのお好みソースです。
カツサンドには、絶対外せないソース！
こちらのソースは、国内産の有機野菜をふんだんに使用しています。
原材料の中で、本醸造醤油を使用しています。
（遺伝子組み換えでない国産丸大豆を使用し、しっかり熟成させた本醸造醤油）
小麦を使用しているので、体質によりお選びください。
ケチャップ
ジロロモーニさんのケチャプです。
ソースにケチャップを加えると、コクと甘みがプラスされカツサンドをより一層美味しくしてくれます！
こちらのケチャプは、トマトの旨みが濃厚♡
こだわったシンプルな材料で作られたケチャップです。
白胡麻
カタギ食品さんのいりごま（白）です。
とんかつソースに、軽くすった胡麻を加えることでぐっと風味が良くなります！
ごまって美味しいですよね！
炒め物にも、和物にも少し加えただけで、格段と風味を上げてくれるお助け食材。
こちらのゴマは、パラグアイ・ボリビアさんの有機ごまを使用しています。
マヨネーズ
創健社さんのマヨネーズです。
マヨネーズは、カツサンドいや、サンドイッチ全般には欠かせない！
コクが出て美味しいですよね♡
圧搾製法の植物油を使用し、卵は平飼い有精卵。
ほとんどのマヨネーズに使用されている調味料アミノ酸等も不使用です。
とにかく美味しい！
からし
ムソーさんのからしです。
からしも、カツサンドやサンドイッチに欠かせません♡（私的に）
たこ焼きも、からしマヨ派です！
こちらのからしは、しっかりちゃんと辛い。
このピリッとかんがたまりません♡
米粉カツサンド作り方
＜作り方＞
米粉食パンをカットし、パンの準備完了！
豚ロースの筋を切り、全体を包丁の裏で叩きます。
塩胡椒をし、下味をつけます。
豚ロース全体に米粉をまぶし、余分な米粉をはらいます。
その後、卵を全体にまぶします。
全体に米パン粉をまぶします。
✏︎サクサク美味しいとんかつを作るポイント
『１枚ずつ揚げる』
米パン粉は、まぶしたらすぐ揚げます！
米パン粉は、卵をつけそのままの状態にしておくと、カリッとした状態に仕上がりません。
１枚ずつ米粉→卵→パン粉をまぶし、その都度すぐ揚げるようにすると、サクサク美味しいとんかつに仕上がります。
１７０℃の油で揚げていきます。
とんかつがうき、きつね色になるまでしっかりあげます。
１７０℃で５分ほどです。
油をきっておきます。
そのまま米粉とんかつも♡美味しい〜！
動画もあります♡
食パンに塗るように、からしとマヨネーズを混ぜておきます。
とんかつソースに、胡麻は欠かせません♡
こちらも、全て混ぜ合わせておきます。
米粉食パンに、からしマヨネーズを塗ります。
千切りキャベツにとんかつソースをかけます。
米粉とんかつをのせ、とんかつソースを全面にかけます。
ラップをしっかり強めに巻き、密封します。
このまま室温に３０分おき、馴染ませます。
ラップを巻いたまま半分にカット！
美味しい米粉カツサンドの出来上がりです！
まとめ
今回は、ボリューミーで美味しい米粉カツサンドでした。
ふわふわ米粉食パンに、サクサク美味しい米粉とんかつをサンド♡
美味しい米粉カツサンドには、美味しい米粉とんかつが欠かせません！
美味しい米粉とんかつを作るポイントは・・
「１枚ずつ揚げること」
米粉・卵・玄米パン粉をまぶしたら、時間を空けずすぐ揚げます。
そうすることにより、サクサク美味しい米粉とんかつに仕上がります！
からしマヨに、ゴマ入りとんかつソース♡
美味しいがいっぱいのカツサンド！美味しくないはずがありません♡
美味しい時間になりますように。
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
いつだって、心ときめく時間がありますように✨
いつも、ありがとうございます！
