え？！焼きたてパンがお家でできるの？パンって手作り難しそうくま～。
それが、簡単にできるの！材料も６～7つでできちゃうよ！
お店で買うパンも美味しいですが、手作りパンは格別な美味しさです！
焼きたてのパンの香りが広がって最高に幸せな気分になります！
お家時間に一緒に挑戦してみましょう!!!
材料
材料
- 小麦粉 250ｇ
- イースト ３グラム
- オーガニックシュガー 10ｇ
- 塩 3グラム
- オリーブオイル 10ｇ
- 水 160ｇ
材料と道具を詳しくみていこう！
まず小麦粉です！パン用の強力粉で有機栽培のものがおすすめです。
今回は、全粒粉も混ぜ込んでいます。
小麦粉250ｇのうち、強力粉210ｇ 全粒粉40ｇにしました。
全粒粉いれなくても、もちろんオッケーです。
手軽に作るために、ドライイーストを利用しました。
オーガニックドライイーストの「有機穀物で作った天然酵母」がおススメ！
近くのお店になくても、アマゾンや楽天などネットで、検索してゲットしてみてください！
私もネットでゲットしています！
オリーブオイルを10ｇ入れました。米油や太白ごま油などに変更しても大丈夫です！
使う道具は↓こんな感じです。
早速作ってみましょう！
- 〇大きめのボウルに小麦粉を計量します。
- 〇塩、砂糖、イーストをいれ、ぐるぐると軽くまぜます。
- 〇分量の水・オリーブオイルを回し入れ、ぐるぐる粉と一緒に混ぜ合わせていきます。押しながらこね始めます。
- 〇この時は、まだ生地がねばねばしています。
ボウルで生地をひとまとまりにします。
- 〇ボウルから生地をとりだし、捏ね台の上でしっかりと力をこめながら、捏ねていきます。
- 〇10分から15分くらい。押しつけ、体重をかけながら捏ねていきます。
- 〇だんだんを赤ちゃんのほっぺのような柔らかい生地になっていきます。
- 〇美味しくな～れと、おまじないをかけながら、しっかりと捏ね上げます。
- 〇一次発酵開始。きれいに丸めて、ボウルにいれラップなどでしっかり密封します。窓際などの温かいところで40分から60分発酵させます。
〇だいたい2倍くらいになります。
〇捏ね台に軽く小麦粉をしきます。
〇6等分にし、生地を丸めます。
- 〇濡れたガーゼやキッチンペーパーをかぶせ、二次発酵スタートです。温かいところで、40分～60分休ませます。オーブンは200℃に予熱。
- 〇ハサミでちょっと飾りつけして、焼きます！飾りつけなくてもオッケー！
- 〇190℃で15分焼きます
いい香り～！とっても美味しいいパンの完成です！
美味しく作るポイント！
しっかりと捏ねることが、美味しいふっくらパンのポイントです！
捏ね始めは、手についていた生地がしっかり捏ねていくことで、手から生地が離れていきます。
そうなってから10分から15分！
好きな音楽を聴きながら、楽しく捏ねていきましょう♪
体重をかけて、手のひらの腹の部分を押し付ける感じで捏ねます。
発酵の時は、夏場は生地がだれてしまうので、日陰の少し暖かいところ。
冬は冷蔵庫の上などやカーテンの下の暖かいところがおススメです。
簡単にできて、そのままでもとっても美味しいパンになります！
アレンジして、チーズやウィンナーなどをいれても、美味しいです！
お家時間にぜひトライしてみてください！
