さくっ ほろっとして、美味しいスノーボウルクッキー。
バターたっぷりで贅沢な香りがして、とてもお上品なクッキーです。
そんなお上品クッキーをオーガニック素材でちょっぴりヘルシーにアレンジしてます。
卵なし バターなし 小麦粉なしのスノーボウルクッキーレシピ。
・小麦粉なし 卵なし バターなしでおやつを作りたい方。
・簡単おやつレシピをお探しの方。
・オーガニック素材を使ったおやつを作ってみたい方。
さくっ ほろって、最高くま～！でもバターなしで作れるくま～？
美味しいよね♪バターなしで作れるんだぁ！しかも、とっても簡単に！
バターなし卵なし小麦粉なしスノーボウルクッキー材料
米粉 80ｇ
玄米胚芽粉 20ｇ
有機砂糖 30ｇ
塩 ひとつまみ
植物油 45ｇ
有機粉糖 10ｇ
片栗粉 3ｇ
玄米胚芽粉をアーモンドプードルや大豆粉・片栗粉・本葛粉などに替えてもオッケーです♪
植物油は菜種油・米油・太白ごま油などでオッケーです。
いつもお世話になっている米粉です。
無農薬栽培の貴重な米粉を使わせていただいています。
クッキーはさっくり、シフォンケーキなどは、ふんわりします。
米粉をお菓子作りで使っている方は、きっと材料にこだわっている方だと思います。
せっかくなら、無農薬栽培の貴重な米粉をオススメします。
米栽培に使用される農薬は、ネオニコチノイドなどの神経系の農薬を使っていることが多いので、できる限りにナチュラルになんて考えています。
こちらの有機米粉も、とても使いやすかったです。
米粉の挽き方も細かく、ケーキの時もふんわりして使いやすいです。
米粉 無農薬 有機栽培の白米粉 微粉 「色白美人」 500ｇ メール便
オーサワさんの米粉も、安心安全で美味しく作れるので使っています。
クッキー作りやタルト作りなど、なにかと風味を出してくれる優れもの！
小麦粉なし 卵なし バターなしなどのお菓子作りには、このアーモンドパウダーがとても深い味わいへ導いてくれます。
米粉のお菓子作りや、米粉パン作りにたびたび登場する大豆粉。
さっくり感を出してくれたり、風味を増してくれたり大活躍です。
タンパク質をしっかりとっていきたい方にも大豆粉はいいですよね♪
大豆粉を使うときは、是非遺伝子組み換えでないものがオススメです。
玄米胚芽には、タンパク質・食物繊維・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB2・マグネシウム・亜鉛などの栄養素が含まれています。
とっても香ばしくて、お菓子作りで少し入れると、風味が増します。
ただし、こちらの商品は無農薬栽培の玄米を使用していません。
そちらが気になる方は、有機片栗粉や有機アーモンドプードルなどの使用がオススメです。
毎日のお料理はもちろんのこと、お菓子作りやパン作りにも登場します。
米粉パンなどで使用すると、歯切れのよい感時に仕上がります。
とても貴重な本葛粉です。
お料理のトロミ付けにも使えます。
本葛湯や、ゼリーや、ゴマ豆腐など。
そしてクッキーのさっくり感にもとっても活躍してくれます。
抹茶のお菓子って美味しいですよね♪
市販のお茶の農薬使用率はかなり高めなんです・・・。
その上、使用している農薬の種類も多め。
茶葉を全部いただくものですから、こだわったものがオススメです。
お砂糖は、お菓子作りの中でかなりの確率で登場します。
できるだけ少なく。
でも少なすぎると、膨らみや味が落ちてしまうことも。
そこのラインのバランスをとりながら。
美味しく・罪悪感なし（ギルトフリー）を目指しています。
甘いのもには、農薬がつきものですが。
できる限りナチュラルなものをがモットーでこれらのオーガニックシュガーにお世話になっています。
毎日のお料理やお菓子作りで欠かせない植物油。
毎日のお料理での炒めものや揚げ物はもちろん！
こちらの油は、原材料は国産で、非遺伝子組み換え使用。
伝統的な圧搾製法の貴重なオイルです。
お料理ではもちろん、私のほとんどのお菓子作りにはお塩を使っています。
マクロビオティックの陰性と陽性の関係で、どうしても甘いお菓子は陰性に傾いています。
お塩を一つまみ入れることで、少しでもバランスが取れるといいななんて希望も含めています。
毎日のお塩はミネラルをしっかり含んだ天然塩がオススメです。
汗をかく季節は、とくに塩分補給も大切になります。
バターなし卵なし小麦粉なしスノーボウルクッキーレシピ
粉類を計量します。
米粉80ｇ・玄米胚芽粉20ｇ・有機砂糖30ｇ・塩ひとつまみ
玄米胚芽粉は、アーモンドプードルや大豆粉・片栗粉などで代用可能です。
クッキーを作るときは、口が広めのボウルを使うと作りやすいです。
ラバーゼ 燕三条 ステンレスボウル 中 21cm 日本製 la base 有元葉子 LB-005
計量した粉類・有機砂糖・塩をスプーンなどでぐるぐると混ぜます。
ボウルにオイルを計量しながら、投入します。
粉類とオイルをぐるぐるとすり混ぜて、ひと固まりにします。
オイルの量は、しっかり入っているので、まとまるかと思いますが、もしまとまらなくても大丈夫です。
まとまらなかったら、5ｇほどのオイルを追加し、まとめます。
お好みの大きさに、丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べます。
アルファミック クッキングシート オーブンペーパー 無漂白 幅30cm×50m 国産 蒸し料理やパン・ケーキづくりにも対応 1本入
予熱していないオーブンに入れます。
170℃で20分間焼きます。
焼きあがったら、オーブンから天板をとりだし、クッキーは天板の上でしっかり冷まします。
天板の上で完全に冷ますことで、クッキーの水分を飛ばしサクサク感を出していきます。
ビニール袋に、有機粉糖10ｇと片栗粉3gを入れます。
ビニールの上を手でとじ、空気を含む形で粉類を混ぜます。
そこへ先ほどのクッキーをいれ、やさしく粉をまぶして完成です♪
崩れやすいので、ふんわり仕上げてみてください。
アレンジ スノーボウル～抹茶～
米粉 75ｇ
有機抹茶粉末 5ｇ
玄米胚芽粉 20ｇ
有機砂糖 30ｇ
塩 ひとつまみ
米油 45ｇ
有機粉糖 10ｇ
有機抹茶粉末 1ｇ
玄米胚芽粉は、アーモンドプードルや大豆粉・片栗粉などで代用可能です。
米粉75ｇ・有機抹茶粉末5ｇ・玄米胚芽粉20ｇ・有機砂糖30ｇ・塩ひとつまみを計量しながらボウルにいれます。
スプーンなどで、粉類をぐるぐると混ぜ合わせます。
米油45ｇをまわし入れ、粉類と混ぜながらひとまとめにします。
こんな感じでまとまります。
45ｇのオイルでまとまると思います。
あれ？まとまらない！となっても大丈夫！
5ｇのオイルを追加しまとめていきます。
クッキングシートを敷いた天板に一口大にまとめ並べます。
予熱なし170℃で20分間オーブンで焼きます。
焼きあがったら、オーブンから取り出し、そのまま天板の上で冷まします。
焼きあがったクッキーは、天板の上冷ますことにより、水分を完全にとばしてサクサク感をしっかり出していきます。
ビニールに有機粉糖10ｇと有機抹茶粉末1gをいれ、混ぜ合わせてから、
そおっとクッキーを入れます。
崩れやすいクッキーなので、やさしくクッキーに抹茶等をまぶして完成です♪
苦味の美味しさをお好みの方は、抹茶粉末の分量を少し増やしてみてください♪
ベリーのパウダーでも。
お好みでアレンジしてみてください♪
まとめ
ほろっ さっくりと最高のスノーボウルクッキー。
口の中でほどけていく感じも、とっても美味しいですよね♪
今回は 小麦粉なし 卵なし バターなしのなしなし3兄弟のクッキーにしてみました。
バターなしでもリッチな味わいは健在かなと思います♪
しかも、このなしなしクッキーは
・思い立ったらすぐ作れる
・簡単にできる
・洗い物も楽
なのも嬉しいところ♡
毎日のお忙しい中、少しほっと安らぐ甘いおやつの時間が明日への活力になりますように。
いつもお疲れ様です。
どうかお身体ご無理のないよう、お大事になさってくださいませ。
